为什么猪肉煮后有黑红的感觉（为什么猪肉煮熟后还是粉色的）

猪肉煮后会有黑红的感觉，我觉得有很多原因，第一，很有可能是血水没有去干净。生肉煮之前多洗一洗,然后在清水中泡一下,煮之前再用热水焯一下就可以了。另外煮熟是一个化学变化过程,肉中的蛋白质一定会发生变性。

第三煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现黑红色的

之所以猪肉煮熟以后有黑红的感觉。是因为我们在杀猪的时候，猪的血渗透在血肉里，没有放完，所以在煮熟以后就有黑红的感觉。