一斤牛板筋水发多少斤（一斤生牛板筋煮熟还剩多少）

你好，水发工艺不同，出品率有很大差别，最好先用富磷联浸泡，然后炖煮，牛板筋口感脆嫩、出品率高，烹调不收缩。