使用厨师机制作南瓜吐司的步骤如下:
1. 准备食材:南瓜蒸熟并碾成泥,加入酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶等液体食材,以及面粉和奶粉。
2. 启动厨师机:将食材放入厨师机搅拌桶中,开启二档揉面10分钟。然后加入黄油,继续揉面至面团可以拉出透明的薄膜。
3. 基础发酵:将面团发酵至2-2.5倍大,时间约为1-2小时。
4. 面团分割:发酵好的面团排气后,分割成等份,每份约120克。
5. 松弛:将分割好的面团盖上湿布,静置松弛15分钟。
6. 面团整形:松弛好的面团擀成长条,卷起,再次擀长,卷起。共进行两次擀卷。
7. 放入模具:将整形好的面团放入提前抹油的450克吐司模具中。
8. 二次发酵:面团再次发酵至九分满,时间约为40分钟。
9. 烘烤:提前预热烤箱至175度,将面团放入中层,烤35分钟左右,至表面金黄即可。
10. 出炉:将烤好的南瓜吐司取出,放至冷却。
以上是使用厨师机制作南瓜吐司的详细步骤,希望对您有所帮助。