1.南瓜削皮切片，放在蒸锅里蒸15分钟，用勺子压成泥，待凉；
2.将面粉，盐，糖，奶粉，酵母混合，水倒入120克，用搅拌机搅动成团块，视面团情况看是否要加水，3档搅拌，搅拌到15分钟左右看一下面团组织表面开始稍光滑不粘盆，如没有继续开始观察，直至不粘盆时候放入黄油，开始低速1档混合搅拌均匀后，再用中速搅拌至完全扩展状态，能拉出手套膜。
3.取出面团裹圆放入盆中盖上保鲜膜发酵60分钟。
4.将发酵好的面团取出排气称重，分成3小份（平均每个160克左右），揉圆后松弛15分钟（建议盖上保鲜膜，避免风干）。
6.松弛后面团，擀着长椭圆形，然后压薄底边，自上而下卷起来后，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛后面团卷，再一次擀成长椭圆形，自上而下卷起，收口朝下，放入吐司模具中盖上保鲜膜发酵。
8.发酵根据温度差不多需要90分钟至120分钟，以面团发至膜具八到九分满时即可入烤箱。
南瓜吐司做法:
步骤/方式一
第一步：打面：
1. 所有材料加入打面缸
2. 打出厚膜加黄油
3. 打出无锯齿薄膜即可
4. 出缸温度控制在24-26之间
步骤/方式二
第二步：一发：温度28度，发酵至1.5倍-2倍大即可
步骤/方式三
第三步：分割成2块250克左右的面团
步骤/方式四
第四步：整形：
1. 取一个面团拍扁排气
2. 擀平
3. 翻面 拉成长方形
4. 两边往中间对折按压平整
5. 底部压实
6. 从上往下卷起
步骤/方式五
第五步：卷好后是这样的，底部捏紧
步骤/方式六
第六步：放入吐司模具
步骤/方式七
第七步：二发：温度33度，距离模具边缘2-2.5公分
步骤/方式八
烘烤参数：上165度 下170度 30分钟
步骤/方式九
出炉享用
