蚕豆咸肉烧笋做法(咸肉竹笋蚕豆的家常做法大全)

蚕豆咸肉烧笋做法(咸肉竹笋蚕豆的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 18:14:15

蚕豆咸肉烧笋做法

材料:

蚕豆、咸肉、笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、清水、食用油

步骤:

1. 蚕豆去皮,笋切成块状,咸肉切成丝状备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入咸肉煸炒至出油,加入料酒翻炒一下。

4. 加入蚕豆和笋块,翻炒一下。

5. 加入适量的清水,加入盐和糖调味,盖上盖子,煮至蚕豆和笋变软。

6. 加入生抽再翻炒一下,煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示:

1. 蚕豆可以提前去皮,也可以用热水烫一下,去掉外皮。

2. 咸肉的咸度比较高,加盐的时候要注意口感。

3. 烧笋的时候可以适量加入其他蔬菜,如胡萝卜、豆角等,增加口感和营养。

以下是蚕豆咸肉烧笋的做法:

所需材料:

- 蚕豆 300克

- 笋 150克

- 咸肉 50克

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 清水 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将蚕豆煮熟后去皮备用。

2. 咸肉切成小块备用。

3. 笋切成小段备用。

4. 热锅冷油,放入姜片和咸肉煸炒出香味。

5. 加入料酒和生抽翻炒均匀。

6. 加入蚕豆和笋,加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。

7. 加入盐和糖调味即可。

提示:

- 在烹饪过程中,如果发现水分不够可以适量加入清水。

- 如喜欢口感较嫩的笋,可以先将笋汆烫一遍再放入炒菜中烧制。

- 如果咸肉太咸,可以先将咸肉焯水后再用油煸炒,这样可以去除一部分盐分。

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