清炒泥蒿根的家常做法（清炒泥蒿最简单的做法）

第一；将泥蒿根上的根须去掉，再清洗干净，再切成三厘米左右的小段。

第二切点配料：辣椒切丝，姜切丝，蒜切丝，也可以配点肉丝，很少就行，不加肉也好吃。一起放入盆中备用。

辣椒 肉丝

第三配料准备好了，开始下锅炒制，首先将泥蒿根放入锅中翻炒出香味，盛出备用。再把肉和辣椒炒熟下泥蒿根翻炒。喜欢吃脆的就不用闷煮了。放入大蒜或葱花直接盛出。

1.蒿子加小苏打用水泡一下，清洗干净后入滚水中焯水，再加少许水用果汁机榨汁。

2.糯米粉200克，粘米粉50克加蒿子汁一起揉面，因为蒿子汁比较浓，先加200毫升，边揉边看状态，面团干的话继续加汁，我后面又加了些。揉成光滑的面团，不能太干也不能太黏。

3.提前准备好肉馅，腊肉丁和萝卜丁加姜末一起炒一下，加少许老抽和鸡精、胡椒粉，关火后加香葱拌一下出锅。

4.面团分成6份，包入肉馅揉圆，用油纸隔开放，我在油纸底下放了做蛋挞的拖纸很不错。

5.水开后蒸十分钟，焖4分钟开盖。