小炒年糕的做法（炒年糕的正宗做法）

1.年糕条用冷水泡两分钟，利于分开。

2.烧开一锅水，放入年糕条。

3.煮开，改小火煮。

4.番茄酱加披萨酱混合在一起，搅拌均匀。

5.这时候年糕煮好了，揭开锅盖，收收水分。

6.留少许水分后倒入酱汁。

7.继续煮一会，让酱汁包裹。

8.起锅撒少许青椒碎。

9.趁热吃哦。

主料：年糕200g、猪瘦肉100g、大蒜叶150g辅料：蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油做法步骤：

1.首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段。准备好肉丝，加少许盐、淋入适量生抽、料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制一会2.锅入清水，水快开时，倒入年糕，烫软，捞出。

3.锅中倒入油，下入肉丝，翻炒至变色后，再入香菇，翻炒至香味溢出之时，下入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒。

4.随后加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油，几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。