油豆腐火光肉做法（油豆腐烧肉的正宗做法衡阳）

1. 我家因吃肥肉的没，买的一块里脊肉，一块带肥肉的。

2. 油豆腐冲洗一下，剪个小口子。

3. 猪肉肥瘦分开切块。

4. 准备调料。

5. 锅烧热，将肥肉放锅内。

6. 肥肉煸出油来。

7. 再倒入其它肉一起煸炒几下。

8. 直到肉煸炒变色。

9. 等肉转色后，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、香叶、桂皮、八角翻炒至肉上色。

10. 一次性加足水，加入油豆腐。

11. 煮开后转中火，煮至快要收汁为止。

12. 这道菜就完成了。

材料

五花肉，油豆腐，黑木耳，葱，姜，老抽

做法

1、五花肉先冷水锅焯一下，去除血沫捞出控干水分。

2、锅热后倒适量油，加入五花肉翻炒

3、再加入木耳（已水中泡开），葱， 姜，翻炒

4、倒入油豆腐、加入老抽，再加入适量料酒

5、盖上锅盖大火煮开，后转小火焖一刻分钟。 翻均匀收汁完成