东北叉烧鱼的做法（叉烧鱼的做法最正宗的做法）

食材：带鱼300克，姜蒜适量，料酒适量，盐少许，叉烧酱适量，芝麻少许，蜂蜜少许

做法步骤：

1，带鱼洗净去头尾、鱼鳍和鱼骨，斩成10cm的带鱼段，用葱姜、盐、料酒浸泡去腥（15分钟左右即可）

2，浸泡好的带鱼沥干水分，放入叉烧酱

3，腌制2个小时充分入味

4， 烤盘上摊上油纸，放入带鱼条

5，撒上少许芝麻

6， 烤箱预热180烤20分钟后，刷上少许蜂蜜再烤5分钟即可（按个人烤箱为定）

原料:鲤鱼一条(约750克)、五花肉100克、泡辣椒12克、生菜50克、料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、蛋清50克、香油15克。

做法:

第一步:先把鲤鱼去鳃和鳞剖去内脏(也可以用杀好的鱼)，在鱼身两面划上梯形块，用搅拌均匀的料酒，酱油、盐、姜、葱等调料腌制5分钟，取出晾干待用。

第二步:猪肉、芽菜、泡辣椒、剁细，下锅用油炒成馅，填入到鱼腹中，用竹签锁住鱼腹。

第三步:把鱼放在锅中倒上一些酒炖上7、8分钟。

第四步:鱼拿出后刷上蛋清和蜂蜜，放在微波炉中烤上30分钟之到鱼熟，时间按照个人喜好把控以后，最后在盘子中铺上生菜，把鱼放在里面，一份叉烧鱼就成功了。