干煸花菜的正宗做法王刚

材料

主料：菜花350克。

调料（一）：精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙；

调料（二）：蒜末1大匙，香菜末1/4杯，橄榄油1大匙，辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，

做法

一、菜花摘成小朵，平铺在碟子上，均匀撒上精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，蒸5-6分钟；

二、把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗；

三、再放辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙， 搅拌均匀；

四、开中慢火，放油约1大匙，倒入碗调料收小火，拌炒至出蒜头香味面包粉变黄，快快收火，很容易炒煳的，调料倒入碗里；

五、均匀地撒在蒸好了的菜花面上，可供食用。