糖醋溜丸子最正宗的做法(糖醋丸子的做法最正宗的做法)

糖醋溜丸子最正宗的做法(糖醋丸子的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:18:36

糖醋溜丸子最正宗的做法

我来回答这个问题,锅中放油,油热后放葱丝、姜丝,然后,把炸好的丸子在放锅中,煸炒均匀后,放水,料酒,生抽,盖盖炖煮2分钟,在调料汁,碗中放一点水,一点淀粉搅拌均匀后倒在锅中,翻炒均匀,即可出锅。

【材料】:猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量

【做法】:1、猪肉剁碎后,把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲;

2、手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子;

3、鸡蛋打散,鲜先把肉丸裹上一层蛋液;

4、再裹上一层淀粉;

5、全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉;

6、锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖;

8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠;

9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可;

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