牛肉煮芋子的做法（芋子煮牛肉的做法大全）

食材用料

芋子 适量

牛肉 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

八角 一颗

当归 一小段

干辣椒 两个

香叶 少许

糖 少许

胡椒粉 适量

芋头煮牛肉的做法

1.牛肉切块。

2.准备姜、蒜、辣椒、香叶、八角、当归。

3.牛肉冷水下锅，加姜、料酒煮开。

4.捞出用自来水冲洗干净沥干水。

5.油锅烧热，下姜、蒜、八角、当归爆香。

6.加入牛肉、辣椒、香叶翻炒2分钟，趁热加入料酒（高温会带走一些腥味）。

7.加入足量水，适量盐、糖、老抽。

8.煮开后转入砂锅。

9.趁煮牛肉的时候把芋头去皮（也可洗干净连皮一起煮熟再剥皮），入锅煮至软烂。

10.把煮好的芋头加入砂锅，再煮约10分钟，加入胡椒粉即可。

材料

　　牛腩300克，芋头300克，葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、牛腩清净切块焯水，芋头剥外皮洗净。

　　2、起锅热油煸炒牛肉，放葱姜、料酒、酱油、五香粉。

　　3、放1碗水和芋头炖一小时左右。

　　4、放盐和鸡精调味即可。