面包表面装饰面粉还是淀粉（做面包防粘用面粉好还是油好）

面包表面装饰通常使用的是面粉，而不是淀粉。面包表面撒上一层薄薄的面粉，可以增加面包的质感和美观度，形成一层薄膜，防止面包表面太快就被氧化变干。

面粉还可以在烘烤的过程中形成一层淡淡的焦黄色，增添香脆口感。而淀粉则通常用于调制面团，增加面团的弹性和粘性，使面包口感更加柔软。因此，面包表面装饰多使用面粉，而非淀粉。