淮鸭怎么做好吃（清炖洋鸭的做法最正宗的做法）

鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。

准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。

淮山药清洗干净后去皮切段备用。

砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。

盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。

然后加入2勺盐，盖上盖子，继续小火慢煲1小时即可。