半片鸭洗净后放入盆中备用,锅中加入1500g水和150g食盐烧开,盆里放入葱结、八角、姜片,倒入烧开的盐水晾凉备用,锅中放入两个八角、一小把花椒、100g盐用小火慢慢炒香,炒至微微发黄盛出撒在鸭子上面,用手将花椒盐抹匀揉搓一会,腌制两小时后将鸭子放入盐卤中,再次腌制两小时,腌好后将鸭子挂起晾干即可
半片鸭洗净后放入盆中备用,锅中加入1500g水和150g食盐烧开,盆里放入葱结、八角、姜片,倒入烧开的盐水晾凉备用,锅中放入两个八角、一小把花椒、100g盐用小火慢慢炒香,炒至微微发黄盛出撒在鸭子上面,用手将花椒盐抹匀揉搓一会,腌制两小时后将鸭子放入盐卤中,再次腌制两小时,腌好后将鸭子挂起晾干即可
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