牛肉茴香馅包子是怎么做的（茴香牛肉馅包子怎么调馅好吃）

1、主料：牛肉300g、小麦面粉600g、茴香200g；

2、辅料：油适量、盐适量、拌馅料4g、鸡精4g、料酒6g、酱油8g、干酵母25g、大葱白2根。

3、用35度温水融化酵母粉。

4、慢慢洒入面粉中，活成光滑面团，盖好放保温处发酵40分钟。

5、肉馅加辅料搅上劲，放一边入味。

6、洗净切末，撒盐淹3分钟，攥出放入肉馅内，葱切沫，放盐拌匀，揪挤擀皮。

7、中间稍厚些 包成包子，静置10分钟 上屉蒸 大火烧开，中火蒸12分钟即可。

1、牛肉馅加入食材里面写的调味料拌匀备用

2、茴香摘去根和烂叶洗净切碎(不要用盐杀出水，保持原味最好)

3、切碎茴香放入牛肉馅，在加适量香油拌匀

4、面粉加酵母粉用溫水和均，发酵2小时，面肥发酸加入少许食用碱水中和均，加少许干面粉揉搓成面团

5、揪出数个面挤，用擀面杖擀成皮

6、包入足量茴香牛肉馅，

7、全部包好醒5分钟

8、上蒸锅，锅里放凉水，把包子生坯放上，盖上盖小火上热气开锅，转大火蒸15分钟即可熟透

9、包子熟后可以食用，薄皮大馅