棒骨汤怎么炖才最营养（炖大骨头三放三不放）

1.

准备猪棒骨400克，剁成块备用。

2.

起锅烧水，放入猪棒骨，加入姜片1克，白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水分。

4.

准备葱结一个，姜片2克，花椒2克，干辣椒1克，冰糖2克，八角1克，桂皮1克，草果1克备用。

5.

起锅加入菜籽油5克，放入冰糖炒出糖色，放入葱结，干辣椒，姜片，花椒，八角，草果，桂皮炒出香味。

6.

加入开水2L，食盐5克，鸡粉2克，料酒50克，老抽2克。

7.

放入焯好水的猪棒骨。

8.

大火烧开，小火炖煮2小时即可。

9.

出锅撒上葱花1克即可。