主料3人份
面粉200克
辅料
鸡蛋1个
发酵粉3克 芝麻酱3大勺 蜂蜜3大勺 水60克 红糖1勺
步骤1
全麦面粉200克放入容器里
步骤2
加入一个鸡蛋
步骤3
加入一勺红糖
步骤4
加入3克左右的发酵粉
步骤5
加入60克凉水
步骤6
和面到面团光滑，手上也不粘面粉为止，放入冰箱冷藏发酵到早上
步骤7
碗里放芝麻酱（超市都有卖），我做5个面饼，所以用了3大勺芝麻酱
步骤8
加入一勺蜂蜜（蜂蜜夏天都放冰箱保存，所以会结晶）
步骤9
再加入两勺蜂蜜慢慢搅拌
步骤10
直到芝麻和蜂蜜完全融合
步骤11
准备好冰箱里的制冰盒，刷上一层油
步骤12
放入刚才调好的芝麻蜂蜜糊，冷冻过夜
步骤13
早上起来从冰箱里拿出放面团的容器，让它回温15分钟，这个时间可以去洗漱
步骤14
把面团再次揉一下
步骤15
把面团分成62克左右的5个小剂子
步骤16
从冰箱离拿出已经冻牢的芝麻蜂蜜糊
步骤17
面团转出一个小窝
步骤18
用小叉子可以直接拿出芝麻蜂蜜块，放入两块，多包点可以多吃点啊
步骤19
把面团收拢包紧，千万不要有缝隙，那样就注定失败了
步骤20
把面团收口朝下
步骤21
轻轻地摁扁，小心破裂
步骤22
直接放入平底锅，不需要加油
步骤23
在表面刷上蜂蜜
步骤24
每个都刷上。我把面饼都摆放在周围，中间是火力点，这样就不会把面饼烫焦
步骤25
准备好坚果碎
步骤26
撒在面饼上面
步骤27
用手轻轻摁一下
步骤28
盖上锅盖，开中火煎1分钟后改小火慢慢煎5分钟
将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒。
白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，所以我两种都用上了。
白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以用量上我减少了一点。炒至微黄即可。炒的时间大概是3分钟左右，这和火候，以及锅的导热性有关。炒的时候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒过头，炒过头的芝麻会发涩发苦。
将炒好的白芝麻倒出放凉。
再接着炒黑芝麻。
将白芝麻和黑芝麻分开炒熟，是为了更容易分辨是否炒将淘洗干净的黑芝麻倒入锅中，同样小火不停翻炒。
黑芝麻分量比较多，所以炒的时间稍微久一些，要4分钟左右。然后盛起放凉。怎么判断炒熟没有呢？炒至黑芝麻能够用手捏碎的程度，就是熟了。
另外，炒好的芝麻要放凉后才能进行下一步操作，不然里面会夹杂水汽，打出来的粉容易结成团。
接着加入亚麻籽油调节稀稠度，再继续搅打。
亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，是最适合小宝宝食用的植物油之一，如果买不到，可以用其他可直接食用的植物油代替。
加油的时候，不要一次性全部倒入，边搅打边加入，调到稀滑的状态即可。
将打好的芝麻酱装入消毒过的干燥容器中，密封冷藏保存，一周内吃完。
