食材清单
排骨 500g 、 土豆 1个 、 红、黄彩椒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 八角 1个 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 食用油 适量 、 水 适量
烹饪步骤
1/5
排骨去血水，倒入电压力锅压熟。
2/5
土豆切块，用油煎制作金黄色捞出备用。
3/5
分别把葱姜蒜切好，彩椒切块。
4/5
锅中倒入油放入葱姜蒜、八角炒香，再放入排骨，倒入老油、盐炒均匀。
最后一步
加入排骨汤末过排骨就好，中火烧开放入土豆，中火烧制汤汁浓稠，加入彩椒炒匀，完成。
1
排骨切断，用清水浸泡半小时
2
其间换两次水
3
姜切片
4
干辣椒切断
5
放入盘中
6
土豆去皮切开
7
再切成块
8
放入碗中备用
9
葱切碎备用
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放一边备用
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锅中倒入清水
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开大火
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冷水下排骨
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煮沸后舀出浮沫
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再捞出排骨
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沥干水分备用
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锅中倒适量油，加至七成热
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放入排骨煎
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中火慢煎
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煎至表面微黄
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加料酒
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酱油
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然后放入八角桂皮、姜蒜辣椒
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迅速翻炒爆香
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加入没过排骨的水
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盖上锅盖
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开大火
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煮沸
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转中火
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继续炖半小时
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加入土豆块
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继续炖10分钟
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炖至土豆绵软、加葱白
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加盐
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鸡精
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转大火
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迅速翻炒收汁
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出锅前撒葱花
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一道美味的土豆烧排骨就做好了
