霉豆豉家里自己做的干净,味道鲜美,是绍兴的特产,发酵后营养丰富,真的特别好吃。
用料黄豆宜搭500克 盐适量 生姜适量 生抽少许 麻油少许做
1.黄豆烧酥后,滤干水,夏天发酵48小时,要看到黄豆上有小毛毛,就可以了
2.盐备用
3.放入热水和生姜,生抽,把盐化了备用
4.瓶子要消毒洗干净,把发酵后的黄豆放入瓶子,加入备用的姜水,放入冰箱2天,就可以吃了
5.成品,装入盘子后放点麻油,味道太好了
霉豆豉家里自己做的干净,味道鲜美,是绍兴的特产,发酵后营养丰富,真的特别好吃。
用料黄豆宜搭500克 盐适量 生姜适量 生抽少许 麻油少许做
1.黄豆烧酥后,滤干水,夏天发酵48小时,要看到黄豆上有小毛毛,就可以了
2.盐备用
3.放入热水和生姜,生抽,把盐化了备用
4.瓶子要消毒洗干净,把发酵后的黄豆放入瓶子,加入备用的姜水,放入冰箱2天,就可以吃了
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