辣子豆酱怎么做好吃又香（辣椒酱豆最正宗的做法）

材料：

- 100克干辣椒

- 50克花椒

- 50克蒜瓣

- 50克生姜

- 50克豆瓣酱

- 30克食盐

- 20克白糖

- 适量食用油

步骤：

1. 干辣椒和花椒放入锅中，用慢火炒至微微冒香味，放凉后放入研磨机中碾碎成辣椒粉和花椒粉备用。

2. 蒜瓣和生姜切碎备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜炒至香。

4. 加入豆瓣酱炒匀，炒出红油。

5. 加入辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入食盐和白糖，根据个人口味调整调味料的量。

7. 持续炒匀，待颜色变深，味道香辣即可。

制作过程中可以根据个人口味调整辣度和调味料的量。希望这个回答对您有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。