牛肚汤的做法怎样好喝又营养（清炖牛肚汤的做法大全）

主料：牛肚(500克)

辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

调料：盐适量

做法

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

用料

姜 3片

蒜头 2个

花椒 一小把

嫩芹菜 3根

料酒 适量

白醋 适量

党参 一根

当归 两三片

牛肚 一斤

牛肚汤的做法步骤

步骤 1

牛肚清洗干净，切条

步骤 2

水开加醋加料酒把牛肚焯水

步骤 3

锅热花椒姜片蒜头爆香，加入焯过水的牛肚翻炒，并加适量白醋、料酒、盐、酱油（少量），保持翻炒，均匀受味

步骤 4

翻炒均匀后加开水，和党参当归一起放入高压锅，喷气后小火四到五分钟即可，注意水应过面（也可用砂煲加热，但需时长需水多）

步骤 5

起锅撒入碎芹菜即可