什么是高质量碳水（为什么碳水有优质和不优质之分）

高质量的碳水化合物包括：

是没有精制的、原生态的食物，比如全麦、糙米、豆类、小米、荞麦、黎麦、高粱、白薯。原生态的水果和蔬菜也是健康的碳水化合物，但是加工后的果汁则不是。豆类含有大量的天然叶酸、蛋白质和纤维素。蔬菜水果除了含有碳水化合物之外，还含有大量的微营养素。