食材：花甲300克，方便面1包，盐适量，姜5克，小米椒2个，金针菇80克，小葱1根，大蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺。
1.花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2.生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末
3.热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香
4.放入花甲和料酒翻炒至花甲开口
5.放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味
6.放入金针菇和方便面用筷子搅拌均匀让金针菇和方便面充分吸收汤汁
7.加盖中火焖煮3分钟左右
8.最后撒上葱花出锅。
食材：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒
做法
1、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。
2、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出（煮的太久会让壳和肉分离）。
3、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。
4、热锅，热油，放入葱姜蒜等。
5、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。
6、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。
7、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料。
8、加入金针菇（也可加入其他喜欢的配菜）。
9、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出。
10、把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。
