花蝴蝶麻辣豆腐片做法(大厨教你雪花豆腐做法)

花蝴蝶麻辣豆腐片做法(大厨教你雪花豆腐做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:36:28

花蝴蝶麻辣豆腐片做法

主料:

豆腐适量

辅料:

葱花适量

姜适量

花椒适量

红辣椒适量

绿辣椒适量

蒜适量

香菜适量

配料:

郫县豆瓣酱适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

做法:

1. 准备好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等

2. 准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱

3. 豆腐切片5mm厚,3*4cm长宽

4. 将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄

5. 炸好的豆腐捞出备用

6. 锅中加入少许油烧热,将蒜片放入炸至金黄色

7. 炸好的蒜瓣捞出备用

8. 放入花椒在锅中,炒出香味(炒出香味后可以把花椒捞出)

9. 放入葱花、姜粒爆香

10. 放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀

11. 加入半碗水烧开熬汤汁

12. 将豆腐放入

13. 放上辣椒和之前炸好的蒜片,轻轻搅拌均匀,焖一会儿,让豆腐更好的吸收汤汁和味道

14. 出锅啦

正宗萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的做法步骤

1. 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可,只需放白芝麻哟~炒香倒入干净小碗内。

2. 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉,火要小,不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。

3. 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉,花蝴蝶香料粉,出锅前倒入芝麻,搅拌均匀

4. 做好的花蝴蝶香料,想要麻辣好吃都靠它了

5. 将豆皮剪成一小段介样子~不可以洗,千万要注意。

6. 上锅蒸10分钟。

7. 蒸好的豆皮放入盆内,加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料,搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的,加大蒜就是蒜香,觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。

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