东来顺汤底是啥（东来顺酸梅汤一瓶多少钱）

与四川火锅以及广东一带打边炉不同，东来顺讲究的是清汤锅底。炭火铜火锅内加清水，在加上新鲜葱段，鲜姜片，少许干虾仁，几粒枸杞，就可以了。爱吃羊尾的，可以在正式涮肉前，先涮点儿羊尾，养养锅子。清汤锅对羊肉的要求很高，若是食材不新鲜或肉的部位不对，马上就会显示出来。东来顺的肉都是精选内蒙羊肉，清汤锅最能吃出肉的鲜味！

此锅底是老字号东来顺火锅的经典之作，搭配老式的紫铜火锅别有

一番滋味，具有鲜香味美的特点，是多年来最旺销的锅底。



配方：

锅底配制：

原料：

鲜香菇 1 个（30）克，A 料（红枣5 粒，干海米15 克，枸杞10 克）。

调料：B 料（姜片8 克，葱段20 克），纯净水1.5 千克）。

制作方法：



将香菇冼净切片，与A 料和B料一起下入烧开的纯净水中即可。

关键：

选料要精，所用调料和原料品质一定要上乘，不可用低品质食材代替。

建议搭配涮料：东来顺极品磨档羊肉、手工切鲜羊肉