卷尖的正宗做法 独家博山卷尖怎样做才好吃的做法（博山卷尖的正宗做法窍门）

用料

鸡蛋 3个

里脊肉 一条

葱末 少许

姜末 少许

十三香 少许

淀粉 少许

博山名吃卷尖的做法步骤

步骤 1

里脊肉去掉劲膜，泡半天，泡出血水；放盐，腌制一段时间；切块放入绞肉机，放入葱末、姜末，放少许淀粉水。

步骤 2

绞肉一段时间后，放入十三香，继续绞。

步骤 3

绞成肉泥，备用。

步骤 4

3个鸡蛋打散，打成蛋液。

步骤 5

做成鸡蛋饼。

步骤 6

把肉泥，均匀的抹到鸡蛋饼上。

步骤 7

慢慢的卷起来。开锅放入锅蒸半小时。蒸的时候，在上面盖一个浸湿的布。

步骤 8

蒸熟后，放凉，切片就好了。

1.鸡蛋和淀粉加水打成糊2.肉馅尽量抹均匀3.上火摊鸡蛋饼，小火4.用水淀粉封口5.卷完上锅蒸