花生卷是什么（宜兰花生卷）

花生卷是一道以马蹄粉、幼滑花生酱为主料的菜品。

先把牛奶倒进面包机捅里，加入少量糖，再放入面粉，在面粉里挖个小坑，放入酵母再用面粉盖上，按下和面程序，揉2次，16分钟

2· 揉好的面团用湿布盖住静置发酵

3· 待面团发至2倍大时按揉排气，摞成薄片，铺上白糖和花生碎卷起来

4· 把面卷切成小段

5· 放到蒸架上，冷水下锅，水开后蒸10分钟，关火后隔3分钟再开盖

6· 摆盘上桌

— 小贴士 —

白糖根据个人口味而定，喜欢甜的可以多放点

花生卷的食材和调料

普通面粉 180克

鸡蛋 1颗

植物油 1大匙

清水 400毫升

泡打粉（可以省略） 一小勺

第1步.把面皮的材料混合均匀，放置至少20分钟。

第2步.花生碎，糖混合均匀，想吃多少放多少，花生碎我喜欢比较绵密的口感所以就把花生磨得很细。然后加适量油让花生碎可以不那么松散，不需要太多油，可自行调整。

第3步.平底锅小火润油，倒入面糊煎。想吃脆的面糊少一些，软的面糊多一些。

第4步.面糊不需要翻面，看到表面起泡了就可以摊在盘子上，放上适量花生碎，包起来就可以了。我还加了一些丘比芝麻沙拉，非常美味。