醉蟹有亚硝酸吗（醉蟹过了保质期能吃吗）

醉蟹在加工过程中可能会受到亚硝酸的污染。亚硝酸是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐和防止细菌污染。但在一些情况下，亚硝酸也会以污染物的形式存在于食品中。例如，如果醉蟹在加工或储存过程中受到了污染的水或其他食品中含有亚硝酸的成分，那么醉蟹可能会含有亚硝酸。因此，在购买和食用醉蟹时，最好选择正规的商家购买，注意食品安全，并避免食用由于亚硝酸污染而引起的食品安全问题。

醉蟹中含有亚硝酸。因为醉蟹的制作过程中，会加入酒、盐、糖等调料，这些调料在发酵过程中会产生亚硝酸。
请注意，虽然醉蟹中含有亚硝酸，但是含量通常不高。适量食用不会对身体造成太大的影响。