其实不同的原料最后的效果都一样,我没听说过用面粉裹的1、面包糠,西餐用得比较多,而且风味也好,上色效果不错,酥脆感很强,超市有卖;
2、常见的是用芡粉,有红薯的,豌豆的,多得很,这类可加强肉质的细嫩,但是不足之处就是最后炸后膨大的效果没有面包糠好,酥脆感也稍差点;如果只是想怎么裹的粉多的话,就加鸡蛋多裹几次,要便宜的话就沾水
其实不同的原料最后的效果都一样,我没听说过用面粉裹的1、面包糠,西餐用得比较多,而且风味也好,上色效果不错,酥脆感很强,超市有卖;
2、常见的是用芡粉,有红薯的,豌豆的,多得很,这类可加强肉质的细嫩,但是不足之处就是最后炸后膨大的效果没有面包糠好,酥脆感也稍差点;如果只是想怎么裹的粉多的话,就加鸡蛋多裹几次,要便宜的话就沾水
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