土豆丝用刀切成片，然后再切成丝。或者用擦丝器直接擦成丝也可以。不过大多数人认为用擦丝器擦出来的丝没有灵魂，炒熟了之后不如用刀切出来的土豆丝好吃，所以还是建议你用刀把土豆先切成薄片，然后码放整齐再改刀切成细丝就可以了
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