戚风方板坯为什么起泡(戚风为什么要干性发泡)

戚风方板坯为什么起泡(戚风为什么要干性发泡)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-01 19:27:05

戚风方板坯为什么起泡

戚风方板坯起泡的原因可能有多方面。

首先,蛋白打发过度可能导致面糊中气泡过多,烘烤时气体受热膨胀,形成大泡。

其次,面糊倒入模具时,如果倒入速度过快或倒入量过多,面糊中的气泡无法充分排出,也会形成泡。

此外,烤箱温度设置不当、面糊搅拌不均匀或面糊中水分过多等因素也可能导致起泡。为了避免起泡,可以在蛋白打发时注意程度,倒入面糊时缓慢并适量,以及调整烤箱温度和面糊配方等。

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