1、白萝卜。白萝卜和羊肉是常见的搭配之一,白萝卜味甜多汁,性质甘凉,与羊肉一起搭配不仅可以增强其鲜香口感,还可以缓和羊肉的燥热之性。
2、绿叶蔬菜。如:菠菜、简蒿、小白菜、油菜等,这类蔬菜含有丰富的水分,既可以缓和羊肉的热性,还可以缓解油腻。
3、粉丝。羊肉汤加粉丝也是常见的搭配,粉丝细腻弹滑,不仅可以增强羊肉汤的口感,还可以吸收羊肉汤多余的油分。
羊肉白萝卜汤。
羊肉和白萝卜共同煲汤,因萝卜自身性质可以减轻羊肉的腥膻味,并且萝卜属于一种性凉清淡的蔬菜,搭配羊肉,不仅可以解羊肉的腻,还能做到荤素搭配。