八角和桂皮和小茴香可以鸡肉增香去腥调料,它们都算是比较味道浓郁的,也会使用桂皮为主料,桂皮可以比较好的抑制腥臭味。
料酒、醋、生姜、花椒、香菜,可以去腥味。料酒对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。再加点桂皮能使鸡肉香味浓郁
八角和桂皮和小茴香可以鸡肉增香去腥调料,它们都算是比较味道浓郁的,也会使用桂皮为主料,桂皮可以比较好的抑制腥臭味。
料酒、醋、生姜、花椒、香菜,可以去腥味。料酒对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。再加点桂皮能使鸡肉香味浓郁
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