做豆腐一斤豆放多少水放多少石膏（自制豆腐一斤黄豆放多少石膏）

做豆腐一斤豆放2斤水放10克石膏。

建议把豆子放入清水中焯水3分钟左右，用过的水可以再放入2斤的水中，在水中加入石膏量建议比例为10克：1斤豆子。在此基础上，用搅拌机或豆浆机将豆子打成浆备用，开锅后，将石膏加热性能好的水中拌至均匀，再加入豆浆，加热完成后将其倒入模子即可。

1，主料:

黄豆500g（一斤）、石膏10g。

2、辅料：

水1000g。

3、做法步骤：

（1）黄豆要泡4个小时。

（2）豆腐机打黄豆，一定要打细。

（3）过滤豆浆。

（4）炉子上烧开后，冷5分钟。

（5）倒入盆子中。

（6）加入石膏水。

（7）慢慢的搅动，起花了就不要搅了。

（8）用大瓢子轻轻的压一下。

（9）豆腐脑就成功了。