白萝卜油疙瘩怎么炸更蓬松（白萝卜焯水丸子怎么炸又脆又酥）

白萝卜油疙瘩炸蓬松的方法如下：

1. 油温要适中，一般控制在170℃左右即可。

2. 在和面的时候，可以加入适量的苏打粉或发酵粉，这样可以增加油疙瘩的松软度。

3. 热锅冷油，等到油稍微热些的时候，把油疙瘩放入锅中。一定要注意不要过多放油疙瘩，否则容易粘连在一起。

4. 炸的时候要不停地翻动油疙瘩，让它们均匀受热，从而达到均匀膨胀的效果。

5. 炸好的油疙瘩，放在纸巾上吸去多余的油份，这样炸出的油疙瘩口感更酥脆。

6. 在炸之前可以在面团中加入少量的鸡蛋清或者蛋黄以及一些盐和糖，也可以使油疙瘩更加的松软。

希望这些小技巧可以帮助你制作出更加美味、蓬松的白萝卜油疙瘩。