东北炖骨头做法（东北炖大骨头的正宗做法）

材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

东北炖骨头的做法是先将猪骨头用水煮烫，去除血水，再加入姜葱等调料炖煮数小时，直到骨肉松软，汤汁浓郁入味。
最终加入适量的盐和味精调味即可食用。
据说还可以加入土豆、萝卜等蔬菜一起炖制，更加美味可口。