咖喱牛肉用什么部分的牛肉最适合（咖喱牛肉用哪个部位的牛肉比较好）

咖喱牛肉用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

一般来说，为了制作出美味的咖喱牛肉，最适合用的部位是牛里脊肉和牛腰肉，这2种部位的肉质比较嫩，且易于和酱汁着色，同时具有足够的嚼头，口感更佳。