响螺的正确吃法（响螺的正确吃法图解）

响螺虽然做法多种多样，灼、炒、爆、炖、焗、烧，几乎所有的烹饪方法都能适用，但要将响螺做成高级的菜肴，却只有采用潮州菜的厚片白灼和连壳炭烧两种经典做法才能够实现，否则绝对卖不出好价钱。就像人们往往会将肥鹅肝当成是法国菜一样，很多人也都将响螺片当成潮州菜独有的菜肴，将潮汕视为心所向往的响螺之都。