怎么腌制大椒片不腐烂（青椒怎么腌制好吃保存得久）

做泡辣椒的辣椒，修剪时，一定要留少许蒂。因为干辣椒的皮盐份很难渗入，那么留蒂可以让蒂吸收盐水进入辣椒的内部，辣椒就不会烂了。

1. 清洗辣椒，晒干表面水分，撒上精盐腌制30分钟。

2. 炒锅加凉水，焯水3分钟，捞出沥干水分备用。

3. 准备白醋和辣椒，搅拌均匀。

4. 玻璃罐中放入辣椒，压实并浇上白醋水。