炖瘦肉的家常做法（瘦肉怎么炖才好吃简单做法）

1.食材：萝卜切厚片、瘦肉切片。

2.瘦肉放调料腌制十分钟左右。

3.锅中油热放入花椒，姜蒜末爆香，倒入腌制好的瘦肉片。

4.瘦肉片炒至发白倒入萝卜片。

5.放入盐和调料。

6.炒至均匀入味。

7.倒入开水没过食材，开中火煮。

食材：猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克

做法

1. 选猪肉切成片；

2. 葱块成段，姜切成片；

3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。