牛脆骨怎么做比较嫩(牛脆骨做法最正宗的做法)

牛脆骨怎么做比较嫩(牛脆骨做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-01 19:08:14

牛脆骨怎么做比较嫩

主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根

辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克

做法:1、把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后,捞出来,如果血水太多了,可以再次洗洗

4、锅里加少许的植物油烧热,下牛脆骨,炒出香味出来,最好炒到油脂出来以后

5、加点料酒翻炒均匀,

6、加老抽翻炒出酱香味以后

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味

9、倒进电压力锅锅里,加清水

10、加入盐,这样好入味

11、选择合适的功能,一般就用蹄筋功能就可以了

12、时间到了,可以加点鸡精或者味道,翻拌均匀,在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜,牛脆骨特别的美味,嚼起来真有嚼劲,特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃

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