牛脆骨怎么做比较嫩（牛脆骨做法最正宗的做法）

主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根

辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克



做法：1、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片



3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗



4、锅里加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后



5、加点料酒翻炒均匀，



6、加老抽翻炒出酱香味以后



7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来



8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味



9、倒进电压力锅锅里，加清水



10、加入盐，这样好入味



11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了



12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃