千层肚怎么储存（千层肚怎么保存时间更长）

洗净：用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。

2、沥水：将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。

3、保鲜：将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。

4、冷冻：把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。

5、冷藏：冷冻好的毛肚取出后放入-18度的地方冷藏即可完成毛肚的保存了。

将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时。

注意：上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量；若是毛肚不急于使用，应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。