1、选择合适的天气
首先，我们需要选择适合晒鱼干的天气。夏季气温较高，但湿度也很大，如果在潮湿的天气中晒鱼干，很容易导致鱼干发霉变质。因此，我们应该选择阳光充足，风力适中的天气来晒鱼干。最好是在早上或傍晚时分进行晒鱼干，避免暴晒时间过长而导致鱼干质量下降。
2、选择适合的晒鱼场所
其次，我们需要选择适合晒鱼干的场所。通常来说，晒鱼干的场所应该保持通风、干燥和阳光充足。可以选择在户外架设晒鱼架，或者室内配备晒鱼网。如果选择在室外晒鱼干，应该避免在阴暗、潮湿的地方晒鱼干，这样会影响鱼干的质量。
3、清洗、烤干鱼
在晒鱼干之前，我们需要对新鲜的鱼类进行处理。首先，应该将鱼的内脏清理干净，然后用清水将鱼身上的泥沙冲洗干净。接着，可以将鱼放入烤炉中烤干，这样可以减少晒鱼干的时间。如果没有烤炉，也可以将鱼晾干，但需要注意晾晒的时间和环境，避免鱼在自然环境下变质。
4、注意晒鱼干的时间
在晒鱼干的过程中，我们需要根据不同的环境条件和鱼的品种来掌握晒干的时间。一般来说，夏季干燥的天气，小鱼在晾晒1-2天即可晒干，大鱼则需要3-5天的时间。但需要注意的是，晒鱼干的时间不宜太长，否则会使鱼的口感变差，影响食用口感。
放入适量的食盐腌制。我们在夏天晒鱼干的时候，首先要把清洗好的生鱼加入适量的食盐，腌制，半个小时以后再拿出去晾晒，晒干以后的鱼是不会那么容易的，腐坏的
