红烧牛肉丝最正宗做法（红烧牛肉丝的正确做法视频教程）

主料：牛腩1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头

　　调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 生抽3小勺 甜面酱1袋 盐1小勺

　　制作工艺：

　　1、将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干

　　2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用

　　3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜

　　4、加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火

　　5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可

用料:

牛肉 300

蒜 4瓣

姜 4片

酱油 2勺

料酒 1勺

盐 少许

黑胡椒粉 少许

红烧牛肉丝的做法步骤:

步骤 1 肉解冻，洗净

步骤 2 和黄酒，姜丝，蛋，盐，黑胡椒粉一起腌20分钟

步骤 3油下锅烧热，下蒜爆香

步骤 4 把牛肉倒进去炒一会，加少许热水焖一下

步骤 5 起锅，装盘