十三香五香粉味道有什么不同（五香粉和十三香使用有什么区别）

首先两种调味品它所用的食材是不同的，就拿五香粉来说吧，它是由5种香料制作而成，分别含有八角，花椒，小茴香，桂皮和香叶。

而十三香的配方就相对来说更复杂一些了，顾名思义，它是由13种以上的香料制作而成的，分别含有花椒，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，白芷，香砂，丁香，良姜，孜然，砂仁，干姜。

出来的口感也是不一样的，十三香味道会更加浓重一些，而且十三香里面加入了花椒，所以有一点麻麻的口感。另外五香粉的味道要比十三香更清淡一些，所以在烹饪的时候，如果是炖比较腥重一些的肉类，可以加入十三香来烹饪，如果是包饺子的时候，菜品相对来说更加清淡，最好就选用五香粉来烹饪，这样既不会破坏菜品的鲜味，又能够提香。

味道香味上面的不同。十三香是五香粉的基础，里面添加了很多的香料的，香味更加的多样，非常的浓郁，要是在家里面烹饪的时候，想要做菜的时候食材的腥膻味不是非常浓郁的话，就用五香粉就可以了，要是想要去掉腥味和增加香味的话，就要使用十三香。