嘉兴豆腐的做法

主料:

板豆腐、青椒、茭白、胡萝卜、油、淀粉

做法:

　　1.板豆腐，清洗一下。

　　2.切成小块，切的小一点，这样容易入味。

　　3.青椒、茭白、胡萝卜切成片。

　　4.起油锅，油要多一点，不然会粘锅。

　　5.豆腐放到淀粉中。

　　6.淀粉要裹的厚一点。

　　7.油烧到八成热，筷子放下去起大泡泡，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。

　　8.原锅留一点底油，放入胡萝卜，炒至略变色。

　　9.加入茭白，炒至略微变黄色。

　　10.加入青椒，略炒一会。

　　11.加入划过油的肉丝，炒匀。

　　12.加酱油，炒匀。

　　13.加入豆腐。

　　14.加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。

　　15.勾个薄薄的欠。

　　16.装盘。