岩石豆腐的做法

1: 食材：孛荠、酸菜心、素培根火腿、香菇、红萝卜、豆皮、板豆腐、地瓜粉、蒸粉。

2: 孛荠、酸菜心、素培根火腿、香菇切小丁，红萝卜、豆皮切细丝、板豆腐切正方形。然后再用蒸粉把六种食材搅拌在一起，放入电锅蒸熟。

3: 把切好正方形的板豆腐裹上地瓜粉。

4: 起一油锅，热油后把豆腐放下去炸，炸到呈金黄色外皮酥脆，内馅软。

5: 把豆腐上层用刀子划十字，再把蒸熟的食材塞入豆腐里，用香菇酱油膏加姜末少许糖提味，即可呈盘。