海蛎子怎么看新鲜不新鲜（如何挑选海蛎子的正确方法）

最直接的方法就是闻味道，新鲜的海蛎子拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的闻起来就会有一股腥臭味。活的海蛎子能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。新鲜活海蛎子个大饱满，颜色发青，有光亮，但如果是不新鲜的海蛎子用酵母泡过的生蚝则颜色发白，摸起来软绵绵的。