如何做米饭炒肉（正宗大米炒肉的做法）

首先需要准备好大米并用清水冲洗，然后按照标准比例加入水煮熟；同时将肉切成小块并加入腌料中腌制片刻，腌料可根据个人口味自己调制，并准备好其他所需食材。

待米饭煮好后，热锅加油，将腌制好的肉块倒入锅中翻炒至变色，随后加入其他食材和适量的调料，将热好的米饭倒入炒匀，最后出锅即可。需要注意的是要避免让米饭过于湿润或过干，同时炒肉时也要注意火候掌握，不要让肉糊掉。

准备材料：米饭、肉（如鸡肉、牛肉或猪肉）、蔬菜（如胡萝卜、洋葱或青豆）、酱油、料酒、糖、盐、油。

将肉切成小块，用酱油、料酒和盐腌制。

热锅倒油，放入肉翻炒至变色。 加入蔬菜翻炒变软。

倒入米饭，快速翻炒，使米饭与肉和蔬菜混合均匀。

调味：加入酱油、料酒、糖、盐，根据口味调整。 继续翻炒至米饭完全熟透，粒粒分明，即可出锅。